PLAN DE MEJORAMIENTO DE UN RESTAURANTE.
PLANTEAMIENTO Y PLAN DE ACCIÓN PARA EL MEJORAMIENTO DEL CASINO DE UN PERSONAL ORGÁNICO DEL MINISTERIO DE DEFENSA. ESTUDIANTE: ELKIN LEONARDO ROMERO FONTALVO PROGRAMA GASTRONOMÍA VIRTUAL MÓDULO TECNICAS CULINARIAS TUTOR ORLANDO ERNESTO RODRIGUEZ ARGAEZ FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MATEO CAMPUS VIRTUAL 2020 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA MARCO DE ANTECEDENTES OBJETIVOS ESPECIFICOS MARCO CONCEPTUAL MARCO GEOGRAFICO POBLACION RESULTADOS REGISTRO FOTOGRAFICO ALIMENTOS ELAVORADOS ANTES DE LA EMEGENCIA SANITARIA MENÚ ELABORADO DURANTE LA EMERGENCIA SANITARIA CONCLUSIÓN SEGUNDA ENTREGA: PLANTEAMIENTO DE LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA MARCO DE ANTECEDENTES REGISTRO FOTOGRAFICO FOTOGRAFIAS DE LA CHARLA DE MANIPULACION DE ALIMENTOS CONCLUSIÓN TERCERA ENTREGA: HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA – ANTECEDENTES PREPARACIONES PRELIMINARES CONCLUSIÓN